在烃中及气态下，湖南岳阳氯甲烷以通过以氢键结合的二聚体形态出现。在气态下，氢键导致湖南岳阳氯甲烷气体与理想气体状态方程之间存在较大的偏差。液态和固态的湖南岳阳氯甲烷由连续不断的通过氢键结合的湖南岳阳氯甲烷分子组成。由于湖南岳阳氯甲烷的结构特殊，它的一个氢原子和羧基直接相连。也可看做是一个羟基甲醛。化学性质湖南岳阳氯甲烷的酸性湖南岳阳氯甲烷是脂肪酸中 在羧基上连有氢原子的酸，氢原子斥电子力量远小于烃基，使羧基碳原子的电子密度比其他羧酸低，又因共轭效应、羧基氧原子上的电子更偏向碳，所以湖南岳阳氯甲烷的酸性，强于同系列中的其他羧酸。湖南岳阳氯甲烷具有与大多数其他羧酸相同的性质，在通常情况下湖南岳阳氯甲烷不会生成酰氯或者酸酐。湖南岳阳氯甲烷在水溶液中是一元弱酸，酸度系数(pKa)＝3.75(at 20℃)，1％湖南岳阳氯甲烷溶液pH值为2.2。